后勤保障中心全力护航2025年“小学生进大学堂”暑期夏令营餐饮安全

后勤保障中心  吕晓名  文/图

 7月12日至16日，2025年“小学生进大学堂”关爱青少年暑期夏令营活动在我校黄金校区温馨启幕。为让68名师生在沉浸式体验大学校园生活期间吃得安心、吃得舒心，后勤保障中心提前部署、精细落实，以全链条保障筑牢餐饮安全防线。

针对小学生的饮食特点，后勤团队从源头把控食材品质，从食材采购到烹饪制作全程严格把控，精选当季蔬菜、优质蛋白等食材。通过蒸、煮、炖等健康方式呈现菜品，减少油盐糖用量，推出糖醋里脊、什锦蔬菜等深受孩子们喜爱的佳肴，同时搭配酸奶、绿豆汤等，兼顾膳食多样性与夏日清热需求。

后勤保障中心始终紧绷食品安全这根弦：食材入库前须通过核验检测双重关卡；加工区实行 “生熟分区、色标管理”，厨师全程佩戴口罩、手套操作；餐具每日消毒30分钟以上，确保 “一人一用一消毒”；每餐按规定留存样品，冷藏保存48小时以备追溯，——这些严苛的流程，藏着对孩子们最细致的呵护。

后勤保障中心负责人表示，此次夏令营保障是对暑期服务能力的一次实战检验。中心将持续总结经验，以“标准化+个性化”服务模式，为各类校园活动提供更精准、更暖心的后勤支持，用责任与担当守护每一位师生的饮食安全。